1С:Общепит 8

1С:Общепит 8 предназначен для автоматизации бухгалтерского и налогового учета (в т.ч. расчета ЕНВД) деятельности ресторанов, кафе, баров, подразделений общественного питания гостиничных комплексов, производственных и кондитерских цехов и других предприятий общественного питания.

Автоматизация общепита с «1С:Предприятие 8. Общепит» позволяет:

- автоматизировать рабочие места: технолога, повара, заведующего производством, калькулятора, кладовщика, бухгалтера по различным участкам учета.
- вести бухгалтерский и налоговый учет в общепите одновременно по нескольким организациям в общей информационной базе, а также вести учет на предприятиях с различными формами хозяйствования.
- вести учета хозяйственных операций в иностранной валюте и условных единицах, учет дополнительных расходов.
- хранить структурированный список блюд, заготовок и продуктов. Добавлены виды номенклатуры: блюдо, заготовка, материал, продукция и др.
- вести учет товаров, материалов и готовой продукции согласно Положению по бух. учету (ПБУ) 5/01 «Учет материально-производственных запасов».
- вести количественный или количественно-суммовой учет по складам. В первом случае оценка товаров и материалов для целей бухгалтерского и налогового учета не зависит от того, с какого склада они получены. Складской учет (как количественный, так и суммовой) может быть отключен, если в нем нет необходимости.
- использовать несколько рецептур с возможностью выбора нужной в момент приготовления. При этом допускается использование схемы «блюдо в блюде». Количество уровней вложенности не ограничено.
- использовать операцию разделки. Например, это может быть разделка мясной туши. Для разделки также предусмотрена рецептура.
- вести учет заготовок, учет производственных затрат, сезонности.
- использовать особый режим учета продуктов, расход которых в пересчете на одну порцию чрезвычайно мал, например, специи, соль, сахар.
- вести учет таких хозяйственных операций, как «Оптовые отгрузки» и «Розничные продажи». Учет в общепите на розничных складах можно вести с использованием счета 42 «Торговая наценка». Также данные о продажах могут быть загружены из фронт-офисных систем.
- производить инвентаризацию склада и розничных точек.
- использовать нескольких типов цен, например: «оптовая», «мелкооптовая», «розничная», «закупочная» и т.д., что позволяет упростить отражение операций поступления и реализации.
- использовать разные варианты учета и списания ингредиентов формировать управленческие и регламентированные отчеты, осуществлять производственный контроль:
     - Калькуляции за период;
     - Состав рецептур;
     - Товарный отчет;
     - Анализ выпуска продукции;
     - Расход продуктов;
     - Контрольный расчет расхода продуктов;
     - Расход специй;
     - Заборный лист;
     - Ведомость остатков продуктов;
     - Анализ продаж;
     - Остатки и обороты ТМЦ;
     - Остатки ТМЦ;
     - Максимальный набор унифицированных форм «ОП».
- использовать УСН;
- автоматически заполнять отчёт о розничной продаже алкогольной продукции;
- вести расчёт калорийности блюд;
- и др.